Độ mịn siêu cao #10000 (ultra fine)
Đây là cấp độ mài cực mịn, dùng để đánh bóng và hoàn thiện lưỡi dao ở mức cao nhất
→ Có thể tạo hiệu ứng “mirror finish” (bề mặt gương) và độ bén gần như dao cạo
Tối ưu cho bước finishing chuyên sâu
Không dùng để mài từ đầu, mà dùng sau các grit như #1000 / #3000
→ Giúp lưỡi dao đạt độ sắc tối đa và cắt “ngọt” hơn rõ rệt
Hiệu quả cao với dao Nhật và thép cứng (HRC cao)
Phù hợp cho dao sashimi, yanagiba hoặc dao carbon cao cấp
Chất liệu đá tổng hợp cao cấp (resin/ceramic bond)
Hạt mài mịn, đồng đều → tạo vết xước cực nhỏ và đều trên lưỡi dao
Một số dòng “Splash & Go” tiện lợi
Chỉ cần làm ướt bề mặt, không cần ngâm lâu trước khi sử dụng
2. Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: Đá mài NANIWA #10000 (Super Stone / Professional / Chosera tùy dòng)
Thương hiệu: Naniwa (Nhật Bản)
Độ hạt (Grit):
#10000 (ultra fine – siêu mịn)
Kích thước phổ biến:
~210 × 70 × 10–20 mm (tùy dòng)
Chất liệu:
Corundum (oxit nhôm) hoặc ceramic/resin bond
Đặc tính:
Đá mài nước (water stone)
Một số dòng: splash & go (không cần ngâm)
Công dụng:
Đánh bóng lưỡi dao
Tăng độ bén tối đa
Hoàn thiện sau các bước mài trung – mịn
3. Hướng dẫn sử dụng
Chuẩn bị trước khi mài
Nếu là dòng splash & go: chỉ cần làm ướt
Nếu không: ngâm 3–5 phút
Đảm bảo đã mài qua grit thấp hơn
Dao cần được mài trước bằng #1000 hoặc #3000
Không dùng #10000 để mài dao cùn
Mài nhẹ tay
Chỉ cần lực rất nhẹ
Tập trung vào việc “polish” chứ không phải mài kim loại
Giữ bề mặt luôn ẩm
Có thể tạo slurry nhẹ để tăng hiệu quả đánh bóng
Kiểm tra độ bén
Sau khi mài, lưỡi dao có thể cắt giấy hoặc thực phẩm rất mượt
4. Hướng dẫn bảo quản
Không ngâm đá quá lâu (đặc biệt với dòng resin)
→ Có thể gây nứt hoặc giảm tuổi thọ
Phơi khô tự nhiên sau khi dùng
→ Tránh nhiệt cao hoặc ánh nắng trực tiếp
Làm phẳng đá định kỳ
→ Vì đá siêu mịn dễ bị lõm khi sử dụng lâu
Miễn phí vận chuyển tại Hà Nội đơn từ 1 triệu
Bảo hành chính hãng toàn quốc
Cam kết chính hãng 100%
1 đổi 1 nếu sản phẩm lỗi
