04/09/2026
Nếu từng nhìn một con dao Yanagiba, có lẽ bạn sẽ thấy nó khá khác thường: lưỡi dao dài và hẹp, chỉ vát một bên, mặt sau lại có một phần lõm vào. Với một con dao dùng để thái cá sống, tại sao phải thiết kế cầu kỳ đến vậy? Yanagiba là một trong những kiểu dao truyền thống thường được dùng để thái sashimi Thực tế, những đặc điểm này không phải để làm con dao trông đặc biệt hơn....
