14/10/2024
Dao Petty là một loại dao hai lưỡi đa năng, có kích thước nhỏ hơn so với các loại dao Nhật khác. Nó có thể "cân" hầu hết các công việc nhỏ và phức tạp mà các loại dao khác quá lớn hoặc quá mỏng manh để thực hiện, bao gồm cả những thao tác cầm nắm trực tiếp như gọt vỏ hoặc cắt thịt ở phần gân. Kích thước nhỏ nhắn cũng là nguồn gốc của cái tên "Petty",...
10/10/2024
Dao Santoku là loại dao được sử dụng phổ biến nhất trong các gia đình Nhật Bản, và trong những năm gần đây, nó đã chinh phục cả thế giới và "lấn sân" sang cả những căn bếp chuyên nghiệp. Đây không phải là một sự trùng hợp ngẫu nhiên, bởi Santoku là một "chiến binh đa năng", có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau bởi nhiều người dùng khác nhau. Với kích thước nằm giữa...
15/09/2024
Dao Deba, một tuyệt tác trong thế giới dao Nhật, từ lâu đã được các đầu bếp và những người yêu thích ẩm thực hải sản tin tưởng lựa chọn. Với thiết kế đặc biệt và khả năng xử lý cá một cách điêu luyện, Deba xứng đáng là một công cụ không thể thiếu trong bất kỳ nhà bếp nào. Hãy cùng khám phá sâu hơn về loại dao này và những bí quyết để chọn được một chiếc...
14/09/2024
Dao Nhật, với danh tiếng về độ sắc bén và chất lượng, đã trở thành biểu tượng của nghệ thuật chế tác dao trên thế giới. Tuy nhiên, một loại dao đặc biệt, đó là dao chặt Nhật Bản, lại không được ưa chuộng rộng rãi như các loại dao khác. Vậy lý do đằng sau điều này là gì? KHÁC BIỆT VỀ VĂN HÓA ẨM THỰC Văn hóa ẩm thực đa dạng: Ẩm thực Nhật Bản vô cùng đa dạng, từ...
