31/03/2024
Những Bước Đầu Tiên từ Thời Jomon: Đánh Dấu Sự Khởi Đầu Khi khám phá lịch sử dao Nhật Bản, ta cần bắt đầu từ thời kỳ Jomon, từ khoảng 14,000 đến 300 trước Công Nguyên. Trong bối cảnh của một nền văn hóa sơ khai, những chiếc dao đá không chỉ là công cụ sinh tồn mà còn là những chứng tích đầu tiên về nghệ thuật và sự sáng tạo của loài người. Những công cụ này không chỉ...
30/03/2024
Trong mỗi gian bếp, dao Nhật Bản không chỉ là công cụ đắc lực mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và đam mê nghệ thuật ẩm thực. Từ những đầu bếp hàng đầu thế giới đến những người yêu ẩm thực tại gia, ai cũng hiểu rằng việc bảo dưỡng dao không chỉ là bảo quản một dụng cụ mà còn là việc duy trì một di sản. Dưới đây là một hướng dẫn chi tiết, được...
27/02/2024
Chắc hẳn, bạn đã từng nghe qua danh tiếng của những con dao Nhật Bản - một biểu tượng của tinh hoa và đẳng cấp trong làng nghề chế tác dao. Hôm nay, Kichin xin chia sẻ với bạn năm lý do khiến việc sở hữu một con dao Nhật Bản không chỉ là một lựa chọn thông minh mà còn là một trải nghiệm đáng giá trong hành trình nấu nướng của bạn. 1. Tối Ưu Hóa Hương Vị và Tăng...
